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產品明細
真澄
七號 純米大吟釀 [山廢式]
Nanago Junmai Daiginjo
720ml

品介紹

  • 記念七號酵母為真澄及全日本酒界訂下歷史的一章之美酒。
  • 以考驗釀酒師工力的 [山廢] 傳統技術釀成。(天然乳酸菌發酵+人手監控,發酵準備時間約多一倍)
  • 為官方認可地酒,榮獲長野縣政府頒受。 「長野縣地稱呼管理委員會認定」
  • Revival of Masumi's famous Yeast #7.
  • Mellow ginjo fragrance, Smooth and clear flavour.
  • Brewed in the yamahai style using Masumi's own yeast Number 7, Nanago has a mild fragrance and a full-bodied flavor with well-balanced acidity and a clean finish.

商品說明

類別   山廢式、生貯藏
酒造米:   長野縣產美山錦

精米歩合:

  45%   [自社精米]
酵母:   協會七號酵母
釀造水:   霧峰山谷伏流水
熟成年間:   半年 〜 一年
日本酒度:   -1
酸度 :   1.8
胺基酸度   1.4
適飲溫度:   冷飲、微冷
精度  

16%

容量   720ml
保存方法:   須冷藏

 

Type:   Nama Chozou, 2 years Aged, Genshu  

Rice:

 

Yamada Nishiki (A grade)

Milling Rate:

  45%  
Yeast:   No.7
SMV:   -1
Acidity:   1.8
Amino:   1.4
Serving temperature :   Chilled
Alcohol:  

16%

Volume:   720ml
Storage:  

Keep Refrigrated

配餐適合種類建議 - 壽司、刺身 (貝類、油脂豊富類、海産類、光身魚類)、蒸煮料理、天婦羅、肉扒類 (紅肉)、燒物 (爐端、串燒)、鍋物料理

發酵力強而香氣醇和。對於吟醸酒之誕生起重大作用之酵母、能令酒味之餘韻更為深長醇和。