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產品明細
真澄
別撰 金壽 純米吟釀 [山廢式]
Bessen Kinjyu Junmai Gingo
720ml

商品介紹

  • 稻米香氣芳柔醇厚、平衡感十足、五味調和。
  • 以吟醸技術展現純米酒之柔順米香。
  • 以古法手製的「山廢式釀造」之傳統技術去釀製。 (天然乳酸菌發酵+人手監控、發酵準備時間約多一倍)
  • Abundantly earthly a rich Junmai-shu.
  • Refined fragrance, Well-balanced flavor.
  • A long-time Masumi favorite reborn as a classic yamahai ginjo: mildly fragrant, full-flavored with firm acidity leading to a crisp finish. Pairs well across a wide range of dishes.

商品說明

類別   山廢式
酒造米:   麹米:Hito Gokochi米
掛米:長野縣產美山錦

精米歩合:

  55%   [自社精米]
酵母:   ALPS 酵母
釀造水:   赤石山系入笠伏流水
熟成年間:   半年 
日本酒度:   -2
酸度 :   1.7
胺基酸度 :   1.7
適飲溫度:   微冷、常溫、加熱 (燗酒)
精度  

15%

容量  

720ml

保存方法:   貯在陰暗處

Type:   Yamahai               

Rice:

  Miyama Nishiki 90%, Hitogokochi 10%

Milling Rate:

  55%  
Yeast:   Alps
SMV:   -2
Acidity:   1.7
Amino:   1.7
Serving temperature :  

Chilled / room temperature / warm

Alcohol:  

15%

Volume:  

720ml

配餐適合種類建議 - 壽司、刺身 (赤身魚類、油脂豊富類、海産類)、濃味蒸煮料理、炸物、肉扒類 (紅肉)、燒物 (爐端、串焼)